奶油面包卷

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用料  

高粉 200g
低粉 50g
黄油 40g
砂糖 25g
4g
奶粉 10g
130g
酵母 4g
鸡蛋 40g
蛋液 少量

奶油面包卷的做法  

  1. 后油法将面团揉好,开始一次发酵

  2. 一次发酵后分割成12份,滚圆,饧10分钟

  3. 揉成水滴状,再饧5分钟

  4. 将面团用手掌压平,慢慢擀长,从宽的那边开始卷起

  5. 一直卷到底,捏紧

  6. 都卷好后开始二次发酵

  7. 二次发酵结束后,刷上蛋液

  8. 烤箱220°C预热,15分钟即可出炉

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