艾草戚风蛋糕

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用料  

艾草粉 12g
低筋面粉 80g
橄榄油 50ml
120g
蛋白 4个
蛋黄 2个
细砂糖 70g
1/4小匙

艾草戚风蛋糕的做法  

  1. 先将艾草粉和水溶解在一起,搅拌均匀静置3分钟

  2. 将蛋黄打散,放入1/3的白糖,充分搅拌均匀,然后依次放入橄榄油,50ml泡过艾草粉的水,60g泡过水的艾草粉

  3. 筛入全部低粉和盐,充分搅拌均匀

  4. 蛋白打发,有个弯弯的小勾

  5. 烤箱170°预热

  6. 先将1/3的蛋白糊放入蛋黄糊中搅拌均匀,然后在放入1/3,最后将蛋白蛋黄糊全部倒回蛋白糊的盆中,充分搅拌均匀

  7. 放入烤箱,40分钟,出炉后立刻倒扣

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