咖啡核桃吐司

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用料  

高粉 250g
速溶咖啡(黑咖啡) 3小包
核桃仁 50g
黄油 20g
酵母 3g
全蛋 36g
20g
3g
牛奶 135g

咖啡核桃吐司的做法  

  1. 后油法揉至扩展阶段,加入核桃仁,揉至均匀,开始一次发酵

  2. 一次发酵后,排气,分割,滚圆,松弛15分钟

  3. 整形,放在模子中,二次发酵

  4. 发至9分满

  5. 烤箱180°预热,下层35分钟

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