香肠面包卷

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用料  

高粉 600g
火腿肠 一包
细砂糖 30g
1小匙
牛奶 4大匙
酵母 8g
全蛋 2个
无盐黄油 40g
温水 200ml

香肠面包卷的做法  

  1. 先把高粉,糖,盐,酵母放在盆子中,打入蛋,倒入牛奶,开始低速搅拌

  2. 边搅拌边倒水,检查一下面团的干湿,全部水倒入以后用高速搅拌5分钟,使面团成团

  3. 加入黄油先用低速搅拌3分钟,再换成高速打5分钟,检查面团出膜的情况

  4. 开始一次发酵

  5. 一次发酵后,分成20个,整形,松弛10分钟

  6. 搓成细条,卷在香肠上,开始2次发酵

  7. 二次发酵结束后,均匀的刷上蛋黄液

  8. 烤箱预热200度,20分钟

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