白吐司

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用料  

高粉 600g
牛奶 150g
黄油 30g
酵母 8g
30g
10g
260cc

白吐司的做法  

  1. 后油法揉至扩展阶段,开始一次发酵

  2. 一次发酵后,排气,分割,滚圆,松弛15分钟

  3. 给模子抹上黄油,整形,放在模子中,二次发酵

  4. 发至9分满,向表面喷些水气

  5. 烤箱200°预热,下层20分钟

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