南瓜戚风蛋糕

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用料  

低粉 130g
南瓜泥 160g
蛋白 7个
白醋 几滴
细砂糖 110g
蛋黄 5个
65ml
80ml
牛奶 2大匙
肉桂粉 1小匙

南瓜戚风蛋糕的做法  

  1. 鸡蛋的蛋白,蛋黄分开

  2. 在南瓜泥里面加入牛奶,搅拌均匀,然后依次加入蛋黄、油、水、用打蛋器打至浓稠

  3. 低粉,肉桂粉,过筛,筛入蛋黄液中,搅拌均匀

  4. 蛋白打成泡泡,加入几滴白醋,分次加入糖打发

  5. 将1/3蛋白加入到蛋黄糊中,用橡皮刮刀从底部捞起,拌匀,然后将全部倒入蛋白的盆中,搅拌均匀

  6. 倒入模具中,在桌面上震几下,震去大个的汽泡

  7. 烤箱预热180度,40分钟

  8. 出炉后摔一下,倒扣,冷后脱模

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