蓝莓乳酪蛋糕

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用料  

奶油奶酪 250g
酸奶 180g
蓝莓 若干
鸡蛋 2个(分成蛋黄和蛋白)
低粉 8小匙
砂糖 60g

蓝莓乳酪蛋糕的做法  

  1. 奶酪室温软化,用刮刀搅拌至顺滑,加入3大匙砂糖,用打蛋器搅拌均匀

  2. 依次加入蛋黄和酸奶(分两次),每次都要充分搅拌均匀

  3. 将蛋白打发

  4. 先将1/3的蛋白加入到蛋黄糊中,然后筛入低粉搅拌均匀,接着将剩余的蛋白分2次加入,搅拌均匀

  5. 倒入模子中,先到一般,然后随意的撒上几颗蓝莓

  6. 再倒上剩余的面糊,震2-3下

  7. 放入已经预热到180°的烤箱,先用180°烤15分钟,再用170°烤30分钟

  8. 出炉后冷却以后脱模,冷藏保存

 

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