蜂蜜全麦果干小面包

用料  

高粉 400g
全麦粉 100g
蜂蜜 40g
酒渍果干 80g
20g
鸡蛋 80g
牛奶 290ml
干酵母 2小匙(6g)
1小匙(6g)
黄油 40g
亚麻籽 20g

蜂蜜全麦果干小面包的做法  

  1. 后油法揉至扩展阶段,加入酒渍果干和亚麻籽,揉匀,开始一次发酵

  2. 一次发酵后,分割成20份,滚圆,直接放在烤盘上开始二次发酵

  3. 二次发酵后,刷上均匀的蛋液

  4. 烤箱180°预热,中层17分钟

小贴士

这个包包不用中间松弛,滚圆以后直接开始二次发酵。
果干可以根据自己家里的情况随便放。

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