巧克力奇普马芬

用料  

低粉 242g
巧克力豆 95g
黄油 126g
糖粉 70g
全蛋 4个(小)
泡打粉 1小匙
牛奶 60ml

巧克力奇普马芬的做法  

  1. 黄油加糖粉打发

  2. 将全蛋分次加入到1中,每次都要完全吸收

  3. 筛入低粉和泡打粉,用刮刀切拌均匀,加入牛奶拌匀,加入60g的巧克力豆,拌成均匀的面糊

  4. 将面糊加入到裱花袋中,挤入纸杯中,8分满,再在表面撒上剩余的巧克力豆

  5. 烤箱180°预热,25分钟

小贴士

黄油要软化以后才好继续操作;全蛋要一点一点的家,否则容易水油分离;烤制时间要根据自家的烤箱进行调整;这个方子中的糖粉已经有的是最低限度了,不建议再减少了。

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