豆浆小面包

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用料  

高粉(塞北) 220g
低粉(美玫) 30g
黄油 30g
豆浆 90ml
砂糖 25g
1小匙
奶粉 1大匙
干酵母(日清) 1小匙
山楂醤 适量
80ml

豆浆小面包的做法  

  1. 后油法将面团揉至扩展阶段,开始一次发酵

  2. 一次发酵结束后,分割成8份,滚圆,松弛10分钟

  3. 取出一个面团,排气,擀成圆形,中间放上山楂醤(如果没有也可不放)

  4. 整成圆形,摆在烤盘上开始二次发酵

  5. 二次发酵结束后,带馅儿的刷上蛋液,撒上芝麻

  6. 不带馅儿的喷水,筛上高粉,中间切割一刀

  7. 烤箱170°预热,中层15分钟

小贴士

里面自己可以随自己喜好放上任何馅儿,我用的是我自己熬的山楂醤!

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