枫糖戚风蛋糕

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用料1 

枫糖浆 35ml
低粉 80g
蛋黄 3个
葵花籽油 50ml

用料2 

蛋白 4个
枫糖浆 25ml
白砂糖 20g

枫糖戚风蛋糕的做法  

  1. 鸡蛋的蛋白,蛋黄分开

  2. 加入蛋黄、枫糖浆、油、用打蛋器打至浓稠

  3. 低粉,过筛,筛入蛋黄液中,搅拌均匀【蛋黄糊】

  4. 蛋白打成泡泡,加入几滴柠檬汁,分次加入糖和枫糖浆打发【蛋白糊】

  5. 将1/3蛋白加入到蛋黄糊中,用橡皮刮刀从底部捞起,拌匀,然后将全部倒入蛋白的盆中,搅拌均匀

  6. 倒入模具中,在桌面上震几下,震去大个的汽泡

  7. 烤箱预热180度,30分钟

  8. 出炉后摔一下,倒扣,冷后脱模

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