水果马芬

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用料  

黄油 137g
低粉 196g
酒渍水果干 70g
泡打粉 2g
糖粉 110g
2g
全蛋 165g
牛奶 40g

水果马芬的做法  

  1. 准备工作:黄油,鸡蛋室温软化备用。因为我平时都有朗姆酒渍的水果干在冰箱中放着,所以要先挤干水分备用

  2. 将软化了的黄油放到搅拌缸中,稍微搅拌,加入过筛的低粉和泡打粉

  3. 搅拌至没有粉状物以后,用中速搅拌至体积增大

  4. 继续将糖粉和盐一起筛入到缸中,也是先搅拌至没有粉状物以后,用中速打至体积增大

  5. 将全蛋分成4次加入到3中,充分搅拌均匀

  6. 加入牛奶和酒渍水果干,搅拌成均匀的面糊

  7. 将面糊放入到裱花袋中,挤入马芬纸杯中,8分满

  8. 烤箱175°预热,28分钟

小贴士

1.如果您家没有常备的酒渍水果干,那么就要先用适量的朗姆酒浸泡果干。
2.水果干可以用自己喜欢的,我用的是那种杂的,什么都有。
3.面糊切勿打的过久,否则面糊就容易出筋了,影响膨胀度。

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