新年快乐小饼干

用料  

低筋面粉 190g
黄油 100g
糖粉 70g
蛋黄 1个
1小撮
香草精华 少许

新年快乐小饼干的做法  

  1. 准备工作:黄油和鸡蛋室温回暖备用

  2. 将室温软化的黄油加入糖粉打发

  3. 分别加入蛋黄和香草精华,混合均匀

  4. 筛入低粉和盐,混合均匀

  5. 包上保鲜膜,放入冰箱,冷藏30分钟

  6. 擀成大片,用模子刻出自己喜好的模型,在饼干上面刻上字;(这一步开始可以预热烤箱)

  7. 放入到已经预热到170°的烤箱内,中层10分钟,转换烤盘继续7-10分钟

小贴士

原材料:低筋面粉200g(我只用了190g);糖粉70g;蛋黄1个;黄油100g;杏仁粉35g(我没有用);盐1小撮;香草精华少许。

我比原方子少加了很多粉类,因为我最后用手和面团的时候感觉面团的干度可以了,不敢再加了,事实证明,我这个选择还是对的,做出来的饼干很不错,但是也许按照原方子加粉类可能也是没有问题的,看自己的手感吧。

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