半球型蛋糕

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用料  

海绵蛋糕坯 2片
鲜奶油 200ml
吉利丁片 1片
糖粉 20g
君度酒 1大匙
哈密瓜 100g
香草精华 少许
开心果粒 少许

半球型蛋糕的做法  

  1. 海绵蛋糕坯2片;吉利丁片1片;鲜奶油200ml;糖粉20g;君度酒1大匙;哈密瓜100g;装饰用:鲜奶油200ml;糖粉20g;香草精华少许,开心果粒少许

  2. 在半圆模中铺上保鲜膜,把海绵蛋糕紧紧的铺在模子中

  3. 将哈密瓜的皮去掉,切成1cm左右的小块儿,加入君度酒,搅拌均匀,静置一会儿

  4. 将吉利丁片放入水中泡软,隔水融化

  5. 将鲜奶油打至8分发,将融化了的吉利丁片加入,搅拌均匀

  6. 加入哈密瓜,搅拌均匀

  7. 将步骤5,加入到1中,抹平

  8. 再取一片海绵蛋糕,像盖盖子一样,放入冰箱冷藏

  9. 最后将装饰用的鲜奶油打发,装饰即可

小贴士

个人感觉,用最上面的那层做铺的这个底儿很好用,因为烤好的海绵蛋糕上面会有一点点弧度,很容易贴的很紧;
里面还可以随自己喜好换成别的水果,但是最好不要出水太多的那种;
装饰上随自己喜好吧,书上是这种,我就照猫画虎了。

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