要做面包达人的丸子
中种香草吐司
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用料
中种香草吐司的做法
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先做中种
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取香草豆荚的籽，加入到牛奶中，煮滚，降至体温，取出所需的牛奶量，将酵母融化在里面，将所有中种材料混合，揉成团即可，放入冰箱发酵17-20个小时
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做主面团
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将中种撕成小块儿，和主面团中的所有材料按照后油法打至完成阶段
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开始一次发酵，40分钟
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分割，滚圆，45g×6个，58g×6个，75g×2个，50g×2g，30g×2个，松弛15分钟
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经过二次擀卷，放到模子中，开始二次发酵，60分钟
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放入到已经预热的烤箱中，最下层，180°，30分钟
小贴士
我分的比较散，大家如果做大吐司就方便了，呵呵！随自己要做的模子的大小来分给面团吧。
很好吃，烤的时候会闻到香草的香味，我的这个香草豆荚不是太饱满，所以我用了两根，原方子用的是一根。
很好吃，烤的时候会闻到香草的香味，我的这个香草豆荚不是太饱满，所以我用了两根，原方子用的是一根。
