桑葚果酱戚风

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用料  

低粉9 0g
桑葚果酱 3大匙
蛋白 5个
白砂糖 30g
柠檬汁 少许
蛋黄 5个
牛奶 80ml
玉米油 50ml

桑葚果酱戚风的做法  

  1. 蛋黄打匀,加牛奶盒玉米油打匀,加果酱拌匀,筛入过筛2次的低粉,用刮刀切拌匀

  2. 蛋白加柠檬汁打至粗泡,分三次加入白砂糖打至硬性发泡

  3. 蛋黄蛋白切拌匀。倒入8寸布丁模

  4. 烤箱预热160度。中下层,上下火,50分钟。上色过深时加盖锡纸

  5. 出炉后倒扣,凉后脱模

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