椒盐麻酱饼

3 人做过这道菜

用料  

面粉 200g
芝麻酱 适量
150g
酵母 2g
花椒 适量
少许

椒盐麻酱饼的做法  

  1. 花椒在锅里小火炒香之后,用粉碎机打碎,或用擀面杖压碎,加适量盐拌匀即成椒盐

  2. 酵母溶于水与面粉和成稍软的面团,饧发至两倍大

  3. 排气,揉匀,分层5等份

  4. 取一份擀成直径20cm多的饼,撒上一层椒盐,抹上芝麻酱

  5. 卷起,盘起来,再擀平

  6. 锅里热少许油,放入饼小火煎至饼发起,两面金黄即可

小贴士

1.可以买现成的椒盐,但不如自己做的香。
2.面团擀开时,擀薄一些,这样做出来分层多,且酥。
3.要用厚底锅,小火烙。

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

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椒盐麻酱饼的答疑

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