花雕醉鸡卷

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用料  

鸡腿 2个
绍兴花雕 100g
生抽 50g
枸杞 30颗
桂皮 1小块
八角 1个
甘草 几片
小茴香 少许
花椒 少许
少许
姜丝 少许

花雕醉鸡卷的做法  

  1. 鸡腿剔骨,加所有调料拌匀,揉搓几分钟。放保鲜袋中封口摇晃拌匀。入冰箱腌制至少一夜

  2. 拿出后去掉除枸杞外的调料,放锡纸上,如图卷起

  3. 烤箱预热180度。中层,上下火30分钟

  4. 蜂蜜加水和油拌匀,刷到鸡腿卷上,继续暴露烤制20分钟。中间刷两次蜂蜜汁

  5. 拿出切块即可。放凉食用伴酒更佳

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