咖喱肉松

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用料  

猪后腿肉 1斤
咖喱粉 10g
葱段
姜片
香叶 几片
八角 1个
花生油 15ml
5g
绵白糖 5g
生抽 15g

咖喱肉松的做法  

  1. 猪肉切几刀,焯水洗净,加水炖开,加葱段,姜片,香叶,八角小火炖3个小时以上

  2. 捞出晾凉,撕成越细越好的肉丝

  3. 锅里热油,倒入肉丝,转小火

  4. 加盐,咖喱粉,绵白糖,生抽慢慢翻炒约30分钟至肉丝蓬松

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