奶茶戚风卷

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用料  

立顿红茶 2包
低粉 90g
蛋白 4个
柠檬汁 少许
白砂糖 30g
蛋黄 4个
玉米油 50ml
牛奶 80ml

奶茶戚风卷的做法  

  1. 红茶包撕开,倒入牛奶中,浸泡备用

  2. 蛋白加柠檬汁打至粗泡,分三次加入白砂糖打至硬性发泡

  3. 蛋黄打匀,加牛奶红茶和玉米油拌匀,筛入低粉,拌匀

  4. 蛋白蛋黄液切拌均匀,倒入铺了油纸的烤盘

  5. 烤箱预热160度,中层,上下火,25分钟左右

  6. 出炉后揭下油纸,稍凉卷起,切开即可

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