奶茶奶酪包

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用料  

高粉 200g
切达奶酪 4片
红茶 1包
牛奶 120ml
笨蛋 1个(留1/3刷表面)
白砂糖 20g
酵母 3g
黄油 20g

奶茶奶酪包的做法  

  1. 红茶包撕开,把茶末倒入牛奶中浸泡20分钟。加黄油之前的所有材料揉匀至稍具延展性

  2. 加黄油揉至可拉出透明薄膜

  3. 盖保鲜膜发酵至2.5倍大

  4. 排气分割4等份,滚圆。盖保鲜膜饧15分钟

  5. 取其一擀开至椭圆形,放一片奶酪

  6. 卷起,收口朝下。排入烤盘,入烤箱。烤箱内放一杯热水

  7. 发酵至两倍大。取出,刷蛋液

  8. 烤箱预热180度,中层,上下火,18-20分钟。上色过深时盖锡纸

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