荷香绿豆薏仁粥

用料  

鲜荷叶 一张
绿豆 一把
薏仁 一把
香米 两把

荷香绿豆薏仁粥的做法  

  1. 荷叶洗净入凉水浸泡半小时或入开水焯烫1分钟备用

  2. 绿豆薏仁加香米洗净入紫砂煲加水高档褒开,转低档褒两小时至软烂

  3. 荷叶剪下一周,把中间圆形当作锅盖,剪下的外围放入锅内与粥一起煮半小时

  4. 捞出荷叶不要。粥即成荷香粥

小贴士

荷叶的选用很重要,太嫩则无味,太老则苦涩。
鲜荷叶不好清洗,最好洗净浸泡半小时,过干脆入热水焯烫一下。
煮粥把荷叶做锅盖,可巧借荷香。
荷叶粥可冷藏后食用。口味更佳。
爱甜者可在熬好之际加入冰糖适量搅匀。
体寒瘦弱者禁食此粥。

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