草莓奶油面包

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用料  

高粉 200g
淡奶油 适量
草莓 适量
白砂糖 20g
鸡蛋 1个(留1/4刷面包表面)
牛奶 120g
酵母 2g
黄油 20g

草莓奶油面包的做法  

  1. 高粉200g,白砂糖20g,鸡蛋1个(留1/4刷面包表面),牛奶120g,酵母2g,揉匀,摔打至完全阶段,可拉出透明薄膜。盖保鲜膜至温暖处发酵至2.5倍大。取出排气,分成三份,滚圆,盖保鲜膜饧发20分钟

  2. 取一份,擀成牛舌状,从上至下卷起。稍微滚长一点

  3. 排入烤盘,入烤箱,放一杯热水,饧发40分钟左右,至2倍大。取出刷蛋液。烤箱预热180度。中层,上下火,20分钟。上色过深时盖锡纸

  4. 取出放凉。中间切一刀,不切到底。然后用裱花袋挤入打发的淡奶油,撒些草莓块。再挤一层。最上面放两颗草莓装饰即可

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