肉丝炒面

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用料  

面条 一把宽的
猪肉 一块颈背
绿豆芽 一份
胡萝卜 半根
青蒜 几根
老抽
生抽
黑胡椒粉
淀粉

肉丝炒面的做法  

  1. 猪肉切丝,加老抽,生抽,黑胡椒粉,淀粉,腌制20分钟。胡萝卜切丝,青蒜切段

  2. 面条入锅煮8成熟熟,捞出过凉水

  3. 锅里热油,加入腌制好的肉丝翻炒至变色,加绿豆芽和胡萝卜继续翻炒2分钟,加入过凉水的面条继续翻炒均匀,根据口味调入适量老抽与盐,加入青蒜立刻出锅

小贴士

1.做好吃的肉丝炒面,肉丝要加调料提前腌制,这样既入味,肉又比较嫩。
2.面条可先煮8成熟,然后捞出过凉水,这样使得面条更加劲道。
3.青蒜不可少,加入青蒜之后立刻拌匀出锅即可。

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