红糖粽

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用料  

糯米
红糖
白砂糖少
面粉 不要超过红糖的1/4

红糖粽的做法  

  1. 糯米浸泡一夜,糯米沥干,拌入少许白砂糖。红糖加面粉拌匀,可以放入料理机的干磨刀打一下,加适量水或油,团成小团

  2. 粽叶卷起,顺序也是一勺糯米,一个红糖球,再一勺糯米。包起即可

  3. 水开后下粽子。红糖馅的粽子,靠近里面红糖的糯米经常会出现夹生的现象。这是因为红糖馅太干,做馅的时候,可以水和油都加一些,量以稀到还能成团为准。糯米可以浸泡24小时,但要放冰箱。煮的时候同样多煮一些时间。可以煮2-3小时。这样就没问题了

 

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