椒盐培根夹土豆

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简介

又一种土豆新吃法,其实与培根风琴烤薯有异曲同工之处,只是此种吃法更加省事,不用长时间烘烤,只需一个电饼铛,最多十分钟即可。若没有电饼铛,煎锅也可以。
培根夹土豆,此名引申于‘肉夹馍’一词:‘肉夹于馍’,即培根夹于土豆。
其实,叫土豆夹培根也未尝不可哈。

用料  

椒盐培根夹土豆的做法  

  1. 土豆去皮洗净,如图切成土豆夹:一刀切下去,不切断,第二刀再切断,每刀约3mm厚。撒盐腌制10分钟。培根根据土豆夹切合适长度

  2. 腌好的土豆夹沥去水份,也可以冲洗一遍再沥干,打开土豆夹,撒花椒粉,加入一片培根

  3. 电饼铛只开下火,刷一薄层橄榄油,放入土豆夹,一面煎黄后翻面煎黄即可

小贴士

花椒粉最好为自制花椒粉:花椒在热锅里小火慢炒至熟,凉后打碎即可。

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