凉拌菜花

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用料  

菜花 1/3个
菜椒 1个
小洋葱 1个
胡萝卜 1根
花椒油 1汤匙
辣椒油 1汤匙
3汤匙
生抽 1汤匙
1茶匙
1/2茶匙
香油 1茶匙

凉拌菜花的做法  

  1. 胡萝卜切片后用模子刻出花朵,其余蔬菜分别切块

  2. 胡萝卜和菜花开水中焯1分钟,捞出过凉沥干,与其余蔬菜放入同一容器

  3. 加入一汤匙热花椒油,加辣椒油,醋,生抽,盐,糖,香油拌匀即可

小贴士

我非常喜欢去的地方,菜市场属其一,当然,是干净宽敞的菜市场,一排排的新鲜蔬菜,会让我为之兴奋。
作为一个爱好美食DIY的人来说,这样讲有点汗颜,但,仍是经常会有这样的时候,在菜市场里转了一圈一圈,最终也没找到想吃的菜。你是不是也会这样呢?
其实,真还不是菜品种类少,我家附近的菜市场算是比较大,里面菜品一应俱全。这恐怕,还要归咎于我们的吃法比较少吧,经常是想到土豆就切丝,想到茄子就炖块,思维定式了之后,再看到这些菜,就真的不想吃了。
这样的难题,后来终于被我解决了。
办法非常简单:不知道买什么菜而在菜市场里一圈圈乱转的时候,那就什么青菜都买点吧,菜花,菜椒,洋葱,土豆,胡萝卜,卷心菜,黄瓜。。。。等等,换着颜色的买上几种。回到家把不能生吃的过水一焯,能生吃的直接切好,有时间呢,就用刻花的小模子把胡萝卜类似的蔬菜刻个小花,按平日自己喜欢的凉拌菜口味拌好,看着一盘像开花一样的‘乱拌’,顿时,有食欲了吧?而且我觉得,连不爱吃蔬菜的宝宝都会更加喜欢吧。
其实,这花儿一样的菜虽为‘乱拌’,味道却是可口的很,实为调节油腻口感的一朵‘奇葩’。

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