奶酪培根卷

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用料  

高粉 200g
牛奶 82g
淡奶油 50g
培根 6片
切达奶酪片 6片
笨鸡蛋 1个
白砂糖 10g
5g
酵母 2g
黄油 20g

奶酪培根卷的做法  

  1. 黄油之外的所有材料揉匀成团至稍具延展性,加入黄油后揉至可拉出薄膜。放入容器盖保鲜膜发酵至2.5倍大。取出排气分成三等份,滚圆饧20分钟

  2. 准备好奶酪片和解冻好的培根。取一块面团,擀成长度和培根差不多,宽十几厘米的长方形,放上两片奶酪

  3. 再铺上两片培根,卷起。中间一切为二,立起。其余两块面团同样操作

  4. 全部放入抹过黄油的6寸梅花模。入烤箱,不开火,放一杯热水,发酵约30-40分钟至两倍大。拿出刷蛋液,烤箱预热180度,中层,上下火,25分钟

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