蔓越莓磅蛋糕

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用料  

蔓越莓干 60g
黄油 50g
低粉 50g
杏仁片 30g
白砂糖 50g
蛋黄 2个
牛奶 30g
泡打粉 1/2茶匙

蔓越莓磅蛋糕的做法  

  1. 杏仁片150度烘烤10分钟,放凉后与蔓越莓干一起打碎。黄油室温软化,加白砂糖打发,分两次倒入蛋液,继续打发

  2. 倒入牛奶打匀,筛入低粉和泡打粉的混合物,用刮刀以不规则的方式拌匀

  3. 加入杏仁片和蔓越莓碎,拌匀。盛入纸杯7分满即可。烤箱预热160度,中层,上下火20-25分钟

小贴士

黄油一定要要室温放置很软,若室温不够,可自行加温。杏仁片要事先烤过才香。这款蛋糕适合热吃。

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