香辣萝卜干

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萝卜干吃法很多,可以当作零食,也可以早餐时配个小粥,或者和腊味一起蒸之,味道也非常好。

用料  

潍县萝卜(或者普通的青萝卜)
花椒
辣椒粉

香辣萝卜干的做法  

  1. 萝卜彻底洗净,排排坐,晾干

  2. 切成条,尽量切的均匀

  3. 太阳下晒2天左右至收缩成图中的样子

  4. 放入容器中,撒上盐,用手不停的搓匀,然后晾几个小时会发现萝卜干回软,还会出水。放入筐子或者席子上继续晒一天至干爽

  5. 晒好的萝卜干,加上炒过的花椒磨碎的粉,加辣椒粉,拌匀即成香辣萝卜干

小贴士

晒萝卜时注意不要晒的太干,如果不小心晒的太干了,可以泡入酱油里,加几片大蒜,爱吃辣的还可以加上几个切开的鲜辣椒,泡一周左右,就是非常好吃的萝卜咸菜了。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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