辣炒萝卜干

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用料  

萝卜干 50g
猪瘦肉 150g
生抽 2汤匙
花椒碎 少许
淀粉 1汤匙
小青红辣椒 各1个
3汤匙
少许
少许
干红辣椒 少许
老抽 1茶匙
泡萝卜干的水 50g

辣炒萝卜干的做法  

  1. 萝卜干冲洗揉搓几遍,然后浸泡半日至泡发。肉切小丁,加生抽2汤匙,花椒碎少许,淀粉1汤匙抓匀,腌制30分钟。泡好的萝卜切丁,辣椒切丁

  2. 浸泡时间要根据萝卜的干度。)

  3. 锅里热油,加入干辣椒和葱姜炝锅,倒入肉丁大火迅速翻炒至变色

  4. 加入萝卜干,倒入泡萝卜干的水继续翻炒,加入老抽1茶匙,翻炒至收汁,加入辣椒丁即可

  5. 因为萝卜干本身有咸味,可酌情加老抽和盐。)

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