豆沙南瓜卷

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用料  

高粉 300g
南瓜泥 100g
红豆沙 适量
牛奶
蛋液
3g
30g
酵母 3g
黄油 30g

豆沙南瓜卷的做法  

  1. 后油法揉至可拉出稍具延展性的薄膜,破洞不圆滑即可。收入容器中盖保鲜膜置温暖处发酵至2倍大

  2. 取出排气,分割成12等份,滚圆,盖保鲜膜饧15分钟。取一份,如图团成水滴状

  3. 擀开,抹一层红豆沙,卷起即可

  4. 排入烤盘入烤箱,放一杯热水,发酵功能(过热时可以关闭),发酵至2倍大。取出刷一层蛋液,烤箱预热170度,上数第二层,烤15-18分钟即可

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