墨西哥卷饼

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用料  

鸡胸肉 半个
面粉 250g
全麦粉 250g
少许
黑胡椒粉 少许
孜然粉 少许
淀粉 少许
洋葱 半个
350-380g
5g
玉米油 10g
酵母 1g
甜面酱/奶酪片 少许

墨西哥卷饼的做法  

  1. 鸡胸肉片成薄片,均匀的撒盐,黑胡椒粉腌制一会,用淀粉抓匀。洋葱切圈

  2. 锅里热少许油,把鸡肉片一片片的摆入锅内,两面都煎黄,盛出备用

  3. 锅里余油放入洋葱翻炒,加少许孜然粉和盐,倒入煎好的鸡肉片炒匀即可

  4. 面粉250g,全麦粉250g,水350-380g,盐3g,糖5g,玉米油10g,酵母1g揉成稍软的面团,饧30分钟。然后切成10份小剂子

  5. 取一份按扁,擀成厚度不超过2mm的圆片,入电饼铛或者平底锅烙至起泡翻面烙一会即可。因为饼很薄,一般不超过20-30秒即可熟

  6. 取一张饼,抹甜面酱,铺生菜,放入鸡肉片卷起即可。或者可以先铺生菜,加一片奶酪片,再加喜欢的任何配料都可

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