巧克力草莓棒棒糖

用料  

草莓 20颗
烘焙用黑巧克力 100g
白巧克力 少许
大杏仁
开心果 几颗

巧克力草莓棒棒糖的做法  

  1. 草莓洗净后擦干或者晾干,插上竹签备用。果仁切碎备用。果仁可以切碎一些。这样撒在巧克力上才好看,太大了比较突兀

  2. 黑巧克力和白巧克力切碎,分别拿出一点装入裱花袋里,然后剩余的分别放入小而深的容器里,隔水融化。裱花袋把装有巧克力的尖端直接放在热水里融化,口端在水外,不要进去水。融化好的巧克力放置手温,然后沾草莓

  3. 沾上巧克力的草莓,稍微低落多余的,然后在巧克力凝固之前迅速撒上干果碎。若是要画第二种颜色的巧克力,则要等到第一层凝固了之后才可以

小贴士

融化巧克力的水温不要超过50度。巧克力切小块比较容易融化,可以一边融化一边搅拌,注意不要进水。

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