黑芝麻贝果三明治

用料  

高粉 160g
低粉 40g
黑芝麻粉 20g
牛奶 150g
50g
3g
酵母 2g
黄油 10g
1L
白芝麻 适量
洋葱圈
切达奶酪片
生菜叶
火腿
番茄

黑芝麻贝果三明治的做法  

  1. 高粉160g,低粉40g,牛奶150g,糖10g,盐3g,酵母2g揉匀至稍具延展性,加入切小块的黄油,继续揉至可拉出透明薄膜,完成阶段。然后加入黑芝麻粉,继续揉三五分钟黑芝麻都滚入面团即可

  2. 直接分割成4份,滚圆,盖保鲜膜饧10分钟。饧好后的面团取其一,擀成椭圆,然后卷起来,注意要卷紧,不要有缝隙

  3. 最后捏紧,然后稍微滚长一些,把一头擀扁压薄,成扇形

  4. 包住另一头,捏合,往死里捏。同样做好其余三个,盖保鲜膜饧20分钟。锅里1L水加白砂糖烧开,然后开最小火,放入贝果,两面分别煮30秒钟,捞出沥干水,放入撒了白芝麻的盘子中把一面沾满白芝麻

  5. 沾上白芝麻的一面朝上放入烤盘中。烤箱预热180度,中层,上下火,25-30分钟。可以中间横切开,加入洋葱圈,切达奶酪片,生菜叶,火腿,番茄,或者任何自己喜欢的材料做成三明治

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