巧克力沙瓦琳

用料  

黄油 105g
低粉 90g
黑巧 45g
糖粉 50g
玉米淀粉 1/2茶匙
杏仁粉 15g
蛋黄 35g
牛奶 20g
黑巧屑 1汤匙
动物性淡奶油 30g
白巧 少许

巧克力沙瓦琳的做法  

  1. 准备工作:把白巧切碎,放入裱花袋中,隔水加热融化巧克力。然后把裱花袋剪开小口,挤入小模子中,入冰箱冷藏备用。把软化的黄油涂在沙瓦林模子里,撒面粉,然后抖掉多余的粉,入冰箱冷藏备用。鸡蛋和牛奶室温备用

  2. 黄油室温软化,筛入面粉,玉米淀粉,糖粉,先搅拌几下避免一开电动打蛋器面粉乱飞,然后用电打搅拌成光滑的面糊

  3. 加入杏仁粉拌匀,加入蛋黄和牛奶拌匀,撒入巧克力屑

  4. 用刮刀稍微拌匀即可。然后盛入裱花袋中。剪开稍大的口,挤入涂油撒粉的模具中

  5. 烤箱预热180度,中层,上下火,25分钟。出炉后倒扣即可脱模,晾凉备用。这时制作巧克力馅:黑巧放入容器里,隔热水融化,倒入淡奶油拌匀,然后装入裱花袋中,挤在蛋糕上。把1中制作的白巧克力脱模,在巧克力馅半凝固时插上作为装饰即可

巧克力沙瓦琳的留言

暂无作者回复的留言,查看全部1条留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
289 收藏

作者万万的其他菜谱