香菜肉丝

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简介

香菜茎配肉丝,再加一点辣味,简直是下饭良菜。

用料  

大棵香菜 一把
里脊肉 一块
葱姜 几片
干红辣椒 少许
3汤匙
生抽 3汤匙
花椒粉 少许
淀粉 少许
1/2茶匙

香菜肉丝的做法  

  1. 香菜洗净,去跟去叶。茎切段。叶子留作他用

  2. 肉切丝,加生抽,花椒粉,淀粉拌匀,腌制20分钟。葱姜切片,辣椒切丝

  3. 锅里热油,加葱姜爆香,放入肉丝炒至变色时,加入香菜同炒,约两三分钟,撒盐出锅即可

小贴士

香菜叶子切碎打个蛋,煎张很美味的蛋饼。
而香菜根,也不要丢掉,洗净后泡在咸菜灌里,很有口感。

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