蒙布朗
简介
蒙布朗，法文：Mont-Blanc，使用栗子泥制作的法国糕点。
以欧洲阿尔卑斯山的俊秀山峰“白朗峰"命名。蒙布朗的外型就是照着白朗峰的样子去做的,因为白朗峰山顶常年积雪,秋冬时因树木枯萎常呈现褐色,而且正统的法式蒙布朗,外面的栗子奶油是褐色的。
蒙布朗一开始就是用栗子做的,因为栗子的产季是秋天,而白朗峰也正好在秋天变成褐色.
在法国mont-blanc就等于"栗子"蒙布朗,他们不会在mont-blanc前面还加上栗子的法文单字。
标记 
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用料
| 栗子泥 100g | 低粉 60g |
| 黄油 40g | 鸡蛋 2个 |
| 熟栗子 若干 | 白砂糖 |
| 淡奶油 适量 | 防潮糖粉 |
做法
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栗子放入锅中，加糖和水煮一会，使得栗子更加软糯香甜
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鸡蛋打入容器中，加入60G糖，用电动打蛋器打发至痕迹不会消失
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分次筛入面粉，搅拌均匀。倒入小纸膜中
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烤箱预热180度，中层，上下火，15分钟。晾凉的时候，开始做栗子奶油
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黄油室温软化，加入栗子泥打至均匀，一定要把黄油充分软化，搅拌的非常均匀才行
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准备2个裱花袋和蒙布朗花头。把花头装入裱花袋，然后套在杯子上，盛入栗子奶油。把淡奶油加适量糖打发，也装入裱花袋
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放凉的蛋糕消掉鼓起的部分，放一颗煮过的栗子，挤上适量打发的淡奶油，挤上一层栗子泥，上面摆上一颗栗子。最后撒上防潮糖粉即可
大家参照这个菜谱做的蒙布朗
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黄花 栗子不够用了~放了一个葡萄伪装一下~家里没有料理机，所以栗子都是我一个个磨的啊！！（吐血中 话会所淡奶油放多了，做人千万不要手滑，这个蛋糕离开冰箱3分钟就开始化了QAQ
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