肉末烧豆腐

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简介

在瘦肉精的今天,肉末已没有当年口中的味道。
据说,也早已创造出了不用豆子做的豆腐。
但,谁让我们生在这个年代,
食品安全问题也是适者生存的一种考验吧。
最家常的味道,不过一碗豆腐,加上零星肉末。

用料  

南豆腐 300g
瘦肉丁 150g
2汤匙
几片
几片
生抽 2汤匙
老抽 1茶匙
少许
水淀粉 少许
香葱 少许

肉末烧豆腐的做法  

  1. 豆腐切1cm见方的块,瘦肉切丁。锅里热油,葱姜爆香后放入肉丁

    肉末烧豆腐的做法 步骤1
  2. 大火迅速滑炒至变色,放入豆腐,晃动锅子,尽量不要翻拌,以免豆腐破碎。加入生抽和老抽,继续晃动均匀

    肉末烧豆腐的做法 步骤2
  3. 加入水,炖10分钟左右,根据口味再烹入少许盐,淋入水淀粉拌匀即可出锅,撒少许香葱

    肉末烧豆腐的做法 步骤3

小贴士

这道菜选用南豆腐和北豆腐都可以,我个人偏爱口感软嫩的南豆腐。

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