鸡丝蕨根粉

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人做过这道菜

简介

今天就是立夏了。还没吃够春季的各种鲜味,对于立刻炎热起来的天气就迫不得已的用各种小凉菜打发自己。寡淡之于也忍不住加一点小荤腥来调节口味,大鱼大肉是免了,在凉菜里加一点嫩嫩的鸡丝,就让它来迎接热烈的夏季吧。

用料  

蕨根粉 150g
鸡腿 1只
大蒜 半头
小青辣椒 2个
小红辣椒 2个
香葱 几根
香菜 几根
几片

鸡丝蕨根粉的做法  

  1. 鸡腿洗净放入锅中加水大火煮开,加入姜片转小火慢煮30分钟关火,取出去皮,把肉撕成细丝,备用。青红辣椒,香菜,香葱都切碎,大蒜压成蒜泥

  2. 把生抽,醋,糖,盐,辣椒油,香油,芝麻拌匀成调味汁。锅里烧水,水开后放入蕨根粉小火煮软,捞出过凉沥干,放入容器中,放入鸡丝,放入青红椒,香菜,香葱碎,放上蒜泥,浇上拌好的汁,最后浇上热油即可

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