杏鲍菇扣西兰花

8.6
综合评分
大家对这个菜谱的评价(71 份)
好极了
55
挺好
13
一般
1
624
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用料  

杏鲍菇 200克
西兰花 适量
少许
少许
少许
蚝油 适量
老抽 少许
白糖 少许
熟白芝麻 少许
适量
鸡精 少许

杏鲍菇扣西兰花的做法  

  1. 杏鲍菇切片,西兰花掰成小朵,葱姜蒜切末

    杏鲍菇扣西兰花的做法 步骤1
  2. 锅内放水,放少许盐和植物油,水开后焯一下西兰花,时间不能太久哦,也就30秒的时间

    杏鲍菇扣西兰花的做法 步骤2
  3. 另起一锅,热锅放油,油热后放一半葱姜蒜煸出香味,放西兰花煸炒,加盐和鸡精、高汤(或清水),大火1分钟出锅装盘

    杏鲍菇扣西兰花的做法 步骤3
  4. 锅内重新放油,油热后下另一半葱姜蒜煸出香味,放杏鲍菇煸炒

    杏鲍菇扣西兰花的做法 步骤4
  5. 加蚝油、老抽、白糖、鸡精,烧至汤汁稠浓,出锅扣在西兰花上,撒白芝麻装饰

    杏鲍菇扣西兰花的做法 步骤5

小贴士

西兰花也可以不焯水直接炒,但西兰花清洗时比较困难,又怕农药有残留,焯水能很好的去除农药,所以能焯水就尽量焯吧,不要怕麻烦哦。

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