蒜茸豆豉蒸滑鸡

用料  

鸡块 适量(用整鸡更地道,图省事买鸡腿做的)
蒜泥 适量
豆鼓 少许
生抽 少许
少许
适量
玉米淀粉 少许
食用油 适量

蒜茸豆豉蒸滑鸡的做法  

  1. 鸡腿洗净切块水中浸泡以去掉血水

  2. 用生抽、少量玉米淀粉、盐、糖、食用油拌匀后腌制2、3小时

  3. 蒜头剁碎,再加入适量豆豉一起剁成蓉

  4. 将剁好的蒜蓉豆豉蓉加入到腌制好的鸡块中,拌匀

  5. 移到一稍深些的碗盘中,因蒸好的鸡块等下会出水

  6. 我这个是为拍照好看蒸好后特意舀了些放在这个苹果碗中的)

  7. 蒸锅中的水烧开后,放入鸡块隔水蒸上20~40分钟不等

  8. 这个没有定数的,得视鸡块的多少、斩件的大小、以及个人口感的接受度而定)

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