将乌叶摘下叶片,洗净后,浸在清水里泡透汁水。(我今天快中午买的来不及泡透,那就早点将乌叶搓碎,这样再浸一回容易出汁)
捞起浸洗后的叶子,使劲搓,不一会水就开始有点变色,滤去碎叶和沉淀物后,把乌叶水倒入洗好的糯米中上锅蒸熟,变成这样的清香紫乌色了
然后把碗豆剥壳取豆、春笋切成丁
把鱿鱼切成小丁块,加酒、姜汁腌制15分钟
热油锅将笋丁先入油锅里煸透,然后将嫩碗豆、鱿鱼丁块下油锅炒熟
最后把蒸好的乌米饭舀一些放入.翻炒匀后,加盐、鸡精入味即可
咸香入味软糯鲜润
上传你做的海鲜碗豆乌米饭