腊味榴莲炒饭

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简介

榴莲,没错!想说爱你不容易!今天的这个米饭对于喜欢榴莲的人,比如我这种榴莲控来说,真的值得一试,你可能会比较怀疑滋味,但是尝试过之后才发现,榴莲的味道和腊肠居然十分搭配!当然,这道米饭还是适合喜欢榴莲的人,但凡您觉得受不了那个滋味的,不建议尝试,炒熟之后榴莲的香味更加浓郁,而且满屋飘香,您可能真的无法接受哈!
榴莲,选择那种颜色金黄,熟透了比较柔软的,做出来颜色漂亮而且香味和甜味也很足。建议腌制时间自己掌握,但是如果榴莲含的水分较多,最后翻炒时间要延长些,才能炒出颜色和口感一流的炒饭;
腊肠,就是广味偏甜的那种,腊肠的特别香味和榴莲很搭配,很出彩!不建议省略或者换成麻辣味的,不好吃。里面的配菜可以根据自己喜好调整,但是不要放太多,以免喧宾夺主。最后撒上少量肉松、薯片、或者炒香的果仁碎末,很提香,而且口感更好!

用料  

隔夜米饭 一碗
榴莲 (果肉不含核)100克
腊肠 1根
白糖 5克
5克
豆苗 一小把
炸香蕉片 (或肉松、薯片、坚果仁等)适量

腊味榴莲炒饭的做法  

  1. 榴莲去核后将果肉放入搅拌机中打成细茸,让后取出和米饭充分混合均匀,最好能腌制半小时

    腊味榴莲炒饭的做法 步骤1
  2. 锅中放入少量油烧到三成热,放入腊肠粒小火炒出香味,放入腌好的榴莲米饭,用筷子不停翻炒均匀,让米粒松散

    腊味榴莲炒饭的做法 步骤2
  3. 在米饭中加入白糖和盐调味,如果米饭结块很难炒散的话,再加入盐后加盖子微微焖半分钟,米饭吸收水分后就比较容易拌匀

    腊味榴莲炒饭的做法 步骤3
  4. 米饭炒熟后出锅前放入豆苗拌匀,食用前撒上香蕉片或者果仁即可

    腊味榴莲炒饭的做法 步骤4

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