鼠尾草籽面包

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简单一步营养升级--鼠尾草籽面包

用料  

高粉 200克
鼠尾草籽 适量
30克
2克
酵母 4克
110克
黄油 10克

鼠尾草籽面包的做法  

  1. 除黄油外的所有材料搅拌成略光滑有筋性的面团,再加入黄油,继续搅拌至扩展阶段,面团用手撑开有不易破裂的薄膜

  2. 面团滚圆后,放入盆中,盖上保鲜膜,发酵至2倍大,以用手指戳洞,面团不回弹不回缩为准

  3. 发好的面团分成每个40克,排气,滚圆,盖上保鲜膜,室温静置10分钟

  4. 再次滚圆后放入烤盘,用筷子在中间压一道,刷上蛋液或果酱,撒上鼠尾草籽或用粉筛撒上面粉,温度约38度,发酵至2倍大

  5. 烤箱170度预热后,中层,15分钟左右

 

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