盐焗鸡

9.0
综合评分
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好极了
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挺好
1
一般
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78
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简介

最佳年度手撕菜---整只都能吃完的盐焗鸡

用料  

2斤一只(走地鸡)
一包400g
花椒 30粒左右

盐焗鸡的做法  

  1. 将鸡去五件,头,翅膀,脚。在鸡的身体上抹上薄盐,沥干水分

  2. 将整包盐铺在锅底。(我这里用了上回用过的盐。约有半包。)

  3. 把盐整理平整

  4. 将少许花椒倒在盐上。小火微熏

  5. 再将鸡整个放在铺好的盐上,再撒点花椒

  6. 盖上盖子,大火烧,见锅盖上冒烟,即可关小火。10分钟以后即可关火。可用筷子戳下试试看,戳得动即可

小贴士

1、鸡的身子一定要抹盐,无需太多就是。
2、鸡的水分要沥干再下锅。
3、手撕风味更佳。

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