简介
最佳年度手撕菜---整只都能吃完的盐焗鸡
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的用料可以网购
用料
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鸡
2斤一只（走地鸡）
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盐
一包400g
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花椒
30粒左右
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做法
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将鸡去五件，头，翅膀，脚。在鸡的身体上抹上薄盐，沥干水分
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将整包盐铺在锅底。（我这里用了上回用过的盐。约有半包。）
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把盐整理平整
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将少许花椒倒在盐上。小火微熏
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再将鸡整个放在铺好的盐上，再撒点花椒
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盖上盖子，大火烧，见锅盖上冒烟，即可关小火。10分钟以后即可关火。可用筷子戳下试试看，戳得动即可
小贴士
1、鸡的身子一定要抹盐，无需太多就是。
2、鸡的水分要沥干再下锅。
3、手撕风味更佳。
留言板
落花有意yyy
请问是蒸还是普通烧的？要是蒸这么短时间能熟么= =
2012-01-21 03:37:43 回复