鲜虾蒸蛋羹

8.8
综合评分
大家对这个菜谱的评价(10 份)
好极了
9
挺好
1
一般
0
70
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用料  

鲜虾蒸蛋羹的做法  

  1. 将鸡蛋打入容器,鲜虾挑去虾线

    鲜虾蒸蛋羹的做法 步骤1
  2. 鸡蛋打散加入一杯温水(30度左右),或者是鸡汤,把温水加入到蛋液中,水和鸡蛋的比例约为2比1。然后朝一个方向搅拌均匀,把上面的泡沫也清理干净

    鲜虾蒸蛋羹的做法 步骤2
  3. 在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油,这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗

    鲜虾蒸蛋羹的做法 步骤3
  4. 最后把蛋液倒入到容器里,倒入8分满就可以了

    鲜虾蒸蛋羹的做法 步骤4
  5. 蒸的时候一定要水开以后,水冒热气以后,倒进一点凉水迅速把蛋液放入蒸锅隔水蒸

    鲜虾蒸蛋羹的做法 步骤5
  6. 盖上盖先大火开锅后再转小火,大概1、2分钟后就可以转小火了

    鲜虾蒸蛋羹的做法 步骤6
  7. 如果掌握不好可用牙签插一下,判断里面的蛋液是不是已经熟了)

    鲜虾蒸蛋羹的做法 步骤7
  8. 中间到7、8分熟时可加入虾进去一起蒸

    鲜虾蒸蛋羹的做法 步骤8
  9. 蒸好后取出一定要趁热加调料

    鲜虾蒸蛋羹的做法 步骤9
  10. 加入葱花、滴入香油、蒸鱼豉油就可以吃了

    鲜虾蒸蛋羹的做法 步骤10

小贴士

鸡蛋羹蒸出来很香,我点上蒸鱼豉油,吃到嘴里软嫩多汁,鲜虾的汤汁让鸡蛋羹更为鲜香,早餐来这么一碗,我想绝对是个享受,小时候我病了俺娘就给俺蒸鸡蛋羹,不放虾,蒸好后点上香油、加点酱油或是盐花,我就趁热呼呼一大碗立马病好了大半。小时候多单纯一碗鸡蛋羹就太满足了,长大了才知道人生险恶,美好的东西并不太多,有如记忆里的鸡蛋羹之类看来还是美食来的真实、踏实。故此我一大老爷们如此热爱美食的缘故。

鲜虾蒸蛋羹的留言

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