豌豆银鳕鱼

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简介

十分钟搞定最适合的白领快手营养菜

用料  

银鳕鱼 200克
甜豌豆 30克
法香 4克
柠檬 50克
迷迭香 4克
白葡萄酒 15克
3克
胡椒粉 2克
淀粉 25克
黄油 25克
淡奶油 25克
红辣椒丝 4克

豌豆银鳕鱼的做法  

  1. 银鳕鱼划开洗净,用迷迭香、白葡萄酒、胡椒粉、鲜柠檬挤出的汁腌渍

    豌豆银鳕鱼的做法 步骤1
  2. 煎锅放少许油做热,待油温5成热时放入银鳕鱼煎至

    豌豆银鳕鱼的做法 步骤2
  3. 煎至约2分钟,翻面改大火,将两面煎至微黄

    豌豆银鳕鱼的做法 步骤3
  4. 将甜豌豆放入开水中煮熟,取出用搅拌机打碎成泥,锅中煸香黄油炒香豌豆泥,加少许淡奶油、盐做成豌豆蓉汁。淋在煎好的银鳕鱼上即可,柠檬切片,红辣椒切丝点缀

    豌豆银鳕鱼的做法 步骤4

小贴士

银鳕鱼最大的特点就是好吃没刺,最怕吃鱼,生怕鱼梗在喉的那种感觉,做法简单,只要用油微煎一下,外脆里嫩,味道极香了,那些爱吃鱼又怕刺图省事的美女们不妨一试,银鳕鱼最适合煎,因为其肉质富含脂肪,煎后的银鳕鱼油慢慢渗出,肉质细滑。

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