香煎秋刀鱼

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简介

比柔嫩更细腻-这道香煎秋刀鱼,不需要繁复的料理、厚重的调料,味道却非常甜美。很难想象,略带香酥的外壳下,入口即化的鱼肉细腻柔嫩多汁,回味无穷,唇齿颊间都是那飘香的滋味。秋刀鱼名字的来历,可能是源自于它体型脩长如刀。最然名字挺坚硬,肉质却出奇的细嫩,好像不经蹂躏的花瓣,轻轻一碰,就绽开了。在这个季节,还有一种鱼跟它的形状象得很,那就是鲅鱼食,鲅鱼食更小巧的形状,不经折腾的皮肉,一样细腻甜美的口感,总是让人吃了又想。每一季节,在大自然赐予我们餐桌上财富的日子,尽情享用美食,也许是对她最好的礼赞,赶紧动手DIY这份柔嫩细腻的香煎秋刀鱼吧~

用料  

秋刀鱼 700克
姜丝 2大勺
蒜末 2大勺
辣椒丝 适量
5克

香煎秋刀鱼的做法  

  1. 热锅热油,爆香姜丝蒜末,放入处理干净的秋刀鱼

  2. 小火煎5分钟后,翻一面

  3. 最后加盖小火煎5分钟,加盐调味即可

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