迷你千层葱油饼

14
人做过这道菜

简介

妈咪是做千层葱油饼的高手,外公外婆那辈儿一直传下来。我小时候就跟着她揉阿揉,经常把她揉好的面团戳破。我好坏有没有有没有╮(╯▽╰)╭。
在家的时候是用小葱,南方人比较少吃大葱拉。后来听少爷说用大葱也可以。没所谓拉,反正家里大葱小葱加起来也就那么一小撮。对的,所以你们知道为什么是迷你版了吧╮(╯▽╰)╭。
真的很小哟,就巴掌大小。
其实我一共倒腾了三块儿,两咸一甜。甜的那块儿由于芝士没被面团包住,露出来的芝士部分就烙黑了,所以不上图啦。不过甜的很好吃芝士味儿很浓哟。~

用料  

中筋面粉
小葱
五香粉
孜然 可选
椒盐 可选
黑胡椒 可选

迷你千层葱油饼的做法  

  1. 面粉和水混合,揉成光滑的面团

  2. 将揉好的面团用保鲜膜包好备用,同时小葱洗净切末

  3. 将面团杆成需要的大小,在向上的一面全面积抹油

  4. 均匀撒上盐、五香粉、椒盐孜然等调味品,不均匀的地方用手抹开即可

  5. 均匀撒上葱末

  6. 将面饼从下往上卷起,抹油面向内,卷好呈长条形。就跟卷饼一样的啦~

  7. 将卷好的长条再一次从左往右卷(方向随意),卷好后应该是一个表面呈旋涡状的圆形。记得把末尾押进面团底部(好抽象对不对--)

  8. 这步骤就完成了千层的效果哈

  9. 将卷好的面团杆开呈饼状,油流出来没关系哟

  10. 锅中倒少许油,小火是不焦的秘诀哟。烙至两面金黄就可以啦

小贴士

甜饼就是将葱和所有咸味儿调味料换成芝士和糖。
抹油无论甜咸都是必不可少的。
乃们是不是觉得好抽象╮(╯___╰)╭。如果有机会再补充图文教程好了。
我真的不会写食谱阿!!!做这些玩意儿不就凭感觉豪迈一点儿来就好了么!!!凭感觉哟亲!!!╮(╯▽╰)╭。

迷你千层葱油饼的留言

关于迷你千层葱油饼的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 14 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
774 收藏

作者Amber安大倍的其他菜谱